Rezepte mit ätherischen Ölen
Wenn der Duft von Zimt, Nelken, Orange und Vanille die Luft erfüllt, wissen wir: Die Adventszeit ist da. Die Küche wird zur kleinen Duftmanufaktur, in der Liebe durch die Hände geht – Teig wird geknetet, Sterne ausgestochen und Herzen mit Aromen gefüllt.
Doch hast Du schon einmal mit ätherischen Ölen gebacken? Sie schenken Deinen Lieblingsrezepten nicht nur ein besonderes Aroma, sondern bringen auch eine ganz neue Tiefe – ein Hauch von Natürlichkeit, Wohlgefühl und festlichem Zauber. ✨
🌿 Backen mit ätherischen Ölen – worauf Du achten solltest
Ätherische Öle sind hochkonzentrierte Naturprodukte. Beim Kochen und Backen gilt daher: Weniger ist mehr.
Bereits ein einziger Tropfen kann einem Teig oder einer Glasur eine neue, feine Geschmacksnote verleihen.
💡 Verwende nur naturreine, unverdünnte Öle in Lebensmittelqualität – ohne synthetische Zusätze. In unserem Shop findest Du viele Öle, die sich zum Aromatisieren eignen – in bester Bio-Qualität.
🍊 Rezept 1: Mandarinen-Taler mit feiner Glasur
Zutaten Teig:
-
300 g Mehl
-
100 g Puderzucker
-
1 Eigelb
-
1 EL Rum
-
200 g Butter
-
1 Prise feines Meersalz
Für die Glasur:
-
100 g Zucker oder Birkenzucker
-
6 Tropfen Mandarinenöl (bio)
-
1 TL Cointreau
-
etwas Wasser
Zubereitung:
Alle Teigzutaten rasch zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten, kühl stellen, ausrollen, ausstechen und bei 150 °C ca. 10–12 Minuten backen.
Für die Glasur Mandarinenöl mit Cointreau und wenig Wasser verrühren, auf die abgekühlten Taler streichen und trocknen lassen. Ein duftendes Vergnügen! 🍊
🌰 Rezept 2: Zimt-Brotlaibe mit Schokolade
Zutaten:
-
200 g Zucker
-
3 Eigelb
-
3 Eiweiß (steif geschlagen)
-
3 EL Mehl
-
140 g geriebene Schokolade
-
1 TL Zimt
-
2–3 EL Rum
-
1 Tropfen Zimtöl
-
Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung:
Eigelb mit Zucker schaumig rühren, übrige Zutaten (außer Eiweiß) zugeben, dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Kleine Kugeln formen, in Puderzucker wälzen und bei 180 °C ca. 8 Minuten backen. Das Ergebnis: zart-würzig mit schokoladiger Tiefe. 🤎
🥥 Rezept 3: Kokos-Makronen mit Orangenaroma
Zutaten:
-
3 Eiweiß
-
150 g Puderzucker
-
200 g Kokosflocken
-
5 Tropfen Orangenöl (bio)
-
Optional: Oblaten
Zubereitung:
Eiweiß aufschlagen, Puderzucker einrieseln lassen, dann Orangenöl und Kokosraspel einrühren. Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen auf ein Blech setzen und bei 150 °C ca. 10 Minuten backen. Ideal als schnelles Geschenk oder für süße Winterabende. ❄️🍬
✨ Weitere winterliche Öle für die Weihnachtsbäckerei
Neben Orange, Zimt und Mandarine eignen sich viele weitere ätherische Öle zum Backen:
-
Ingweröl – warm, würzig, ideal für Lebkuchen & Gewürzkuchen
-
Vanilleöl – sanft, rund & nostalgisch
-
Nelkenöl – erdig, tief, perfekt für Spekulatius & Printen
-
Kardamomöl – orientalisch, elegant, für Feingebäck
-
Tonka Absolue – sinnlich, nussig, verführerisch
💡 Tipp: Beginne mit einem Tropfen pro Teigmenge (500 g) und taste Dich langsam an Deinen Lieblingsgeschmack heran.
🎄 Natürlich backen mit Duft & Seele
Die Weihnachtszeit ist eine Einladung, sich selbst und anderen Gutes zu tun – nicht nur mit Geschenken, sondern mit liebevollen Gesten. Mit ätherischen Ölen entstehen dabei kleine Köstlichkeiten, die mehr sind als nur Gebäck: Du schenkst Erinnerungen, Aromen und Herz.
🛒 Alle passenden Öle findest Du bei uns im Shop
Entdecke in unserem Onlineshop eine große Auswahl an ätherischen Ölen in Bio-Qualität, die sich auch für die Aromatisierung von Speisen eignen.
Natürlich. Rein. Und mit viel Liebe ausgesucht.
📬 Fragen? Wir beraten Dich gerne.
