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Xanthan (Lebensmittelqualität)

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Was ist Xanthan (Lebensmittelqualität)

Zur Stabilisierung von Emulsionen ätherischer Öl z.B. in Getränken, Cremes, Lotionen, Shampoos und auch Zahnpasta.

Xanthan ist ein sogenanntes Polysacharid. Es ist ein aus verschiedenen Einzelzuckern aufgebautes Kohlenhydrat. Optisch hat es Ähnlichkeit mit Puder oder feinem Mehl.
Hergestellt wird es durch Umwandlung von Zucker in Xanthan mittels Mikroorganismen, u.a. dem Bakterienstamm Xanthomonas campestris.
Einsatzbereiche finden sich in Kosmetika, Medizinprodukten und natürlich in vielen Lebensmitteln. Es dient als Verdickungsmittel.

Xanthan ist in Wasser, Säuren und Basen löslich. Geschmacksneutral und biologisch abbaubar.

Erhöht den Kohlendioxidanteil in Teigwaren. Gibt Brötchen, Brot und Kuchen ein größeres Volumen.

INCI:

XANTHAN GUM

Wirkung:

Die Wirkung von Xanthan:

Xanthan findet Anwendung bei der Herstellung von Lotionen, Cremes, Shampoo, Seifen, Wimperntusche und Zahnpasta.

Seine Eigenschaften sind sowohl bindend (zum Zusammenhalt puderartiger Produkte), als auch emulgierend (d.h. Verbindung von an sich nicht mischbaren Flüssigkeiten),
es stabilisiert Emulsionen und wird zur Gel- Bildung/Herstellung genutzt.
Xanthan wirkt hautpflegend.

 

Duftbeschreibung: Geruchlos.

Herkunft: Deutschland

Abfüllung: Blauglasflasche mit silberfarbenem kindersicheren Originalitäts-Verschluss.

Konsistenz: Flüssig.

Aufbewahrungshinweis: kühl und trocken lagern, an einem lichtgeschützten Ort

Sicherheitshinweise:

Xanthan ist ein wasserlöslicher Ballaststoff und wird vom Körper nicht verwertet und weitestgehend ausgeschieden. Es gilt als unbedenklich.
Bei Einnahme von höheren Mengen kann es stark abführend wirken.

Nach Anbruch kühl und dunkel lagern

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