Bittermandelöl blausäurefrei (Bittermandelaroma) – Intensives Marzipanaroma für die Küche
Unser blausäurefreies Bittermandelöl ist ein beliebtes Würz- und Aromamittel, das besonders wegen seines intensiven Marzipanaromas geschätzt wird. Es wird aus Bittermandeln gewonnen und in einem sicheren, blausäurefreien Verfahren hergestellt, sodass es frei von toxischem Cyanid ist. Dieses Aromaöl stammt aus konventionellem Anbau in Marokko und ist eine hoch konzentrierte Aromastofflösung, die sich perfekt für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen eignet.
Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten in der Küche
Das Bittermandelöl ist besonders in der Backkunst beliebt, da es mit seinem feinen Marzipanaroma Kuchen, Plätzchen und anderen Backwaren einen intensiven, aromatischen Geschmack verleiht. Darüber hinaus ist es ideal für die Verwendung in kalten Speisen wie selbstgemachtem Eis, wo nur ein paar Tropfen nötig sind, um eine traumhafte Geschmacksnote zu erzielen.
1. Backwaren und Desserts:
Bittermandelöl wird häufig in Backwaren verwendet, um den typischen Marzipangeschmack zu erzeugen. Es kann ebenso in Marmeladen und Gelees eingesetzt werden, um den Fruchtgeschmack zu intensivieren und mit einer feinen Mandelaromatik zu versehen.
2. Getränke und Cocktails:
In der Hausbar ist Bittermandelöl eine hervorragende Zutat für die Verfeinerung von Likören, Bränden und Cocktails. Es ist ein fester Bestandteil im bekannten Amaretto, und mit nur wenigen Tropfen lassen sich hausgemachte Getränke und Cocktails um eine mandelartige Süße bereichern.
3. Kalte und heiße Speisen:
Im Gegensatz zu Bittermandeln, die wegen ihres Blausäuregehalts stark erhitzt werden müssen, kann das blausäurefreie Bittermandelöl auch in kalten Speisen verwendet werden. Es ist ideal für Eis, Cremes oder kalte Desserts, ohne dass eine Erhitzung erforderlich ist.
Wichtige Hinweise zur Anwendung
Bitte beachte, dass Bittermandelöl nur in geringen Mengen verwendet werden sollte, um den intensiven Geschmack optimal zu dosieren. Es ist nicht für die äußerliche Anwendung geeignet und unterscheidet sich deutlich von fetten Mandelölen, die für Hautpflegeprodukte verwendet werden. Zudem kann es in seltenen Fällen bei Hautkontakt zu leichten Hautreizungen kommen. Daher ist es ratsam, das Öl nur in kulinarischen Anwendungen zu verwenden.
Aromatische Verwendung in Diffusoren und Kosmetikprodukten
Neben seiner Verwendung in der Küche kann Bittermandelöl auch als Duftstoff in Aromalampen oder Diffusoren eingesetzt werden. Der süße Marzipanduft sorgt für eine wohltuende Raumatmosphäre und ist eine beliebte Zutat in Parfüms, Seifen und Kosmetikprodukten. Es findet auch Anwendung in Badezusätzen, um ein entspannendes Badeerlebnis zu schaffen.
Stammpflanze: Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb
Pflanzenfamilie: Rosaceae - Rosengewächse
INCI: PRUNUS AMYGDALUS AMARA OIL
Wirkung:
Wirkung von Bittermandelöl blausäurefrei (Bittermandelaroma)
Bittermandelöl blausäurefrei, auch bekannt als Bittermandelaroma, entfaltet vor allem in der kulinarischen Anwendung seine Wirkung. Es bietet einen intensiven Marzipangeschmack, der Backwaren, Desserts und Getränken eine feine Süße und Tiefe verleiht. Hier sind die wesentlichen Wirkungen im Detail:
- Aromatische Verstärkung: Bittermandelöl wird für sein starkes Marzipanaroma geschätzt, das Backwaren, Desserts, Marmeladen und Gelees einen süßen, nussigen Geschmack verleiht. Bereits wenige Tropfen genügen, um ein intensives und unverwechselbares Aroma zu erzeugen.
- Verbesserung von Getränken und Cocktails: In der Hausbar sorgt Bittermandelöl für eine feine, mandelartige Note in Cocktails, Likören und alkoholischen Getränken wie Amaretto. Diese geschmacksverstärkende Wirkung macht es zu einer unverzichtbaren Zutat in hausgemachten Spirituosen.
- Duftwirkung: Neben dem kulinarischen Einsatz bietet Bittermandelöl auch in Aromalampen und Diffusoren eine angenehme Wirkung. Der süße, intensive Duft nach Marzipan und Nüssen schafft eine wohlig warme und beruhigende Atmosphäre in Räumen, die zur Entspannung und zum Wohlbefinden beiträgt.
- Verwendung in Kosmetik: Bittermandelöl wird oft in Parfüms, Seifen und Badezusätzen verwendet, um eine süße, nussige Duftnote hinzuzufügen. Es hinterlässt eine sanfte, angenehme Note auf der Haut, die besonders in pflegenden und luxuriösen Kosmetikprodukten beliebt ist.
- Kein gesundheitliches Risiko durch Blausäure: Da das Öl blausäurefrei ist, kann es ohne das Risiko einer Cyanidvergiftung verwendet werden, was es zu einer sicheren Alternative zur Verwendung von puren Bittermandeln macht.
Duftbeschreibung:
Bittermandelöl blausäurefrei hat einen intensiven, süßen und nussigen Duft, der stark an Marzipan erinnert. Dieser unverwechselbare Marzipan-Geruch ist charakteristisch für Bittermandelöl und macht es zu einem beliebten Aroma in Backwaren und Desserts.
Der Duft ist:
- Süß und nussig, mit einer warmen, angenehmen Tiefe.
- Intensiv und langanhaltend, sodass bereits wenige Tropfen ausreichen, um eine starke Duftwirkung zu erzielen.
- Zart und weich, wodurch es oft in Parfüms und Kosmetikprodukten verwendet wird, um eine verführerische und süße Note zu schaffen.
Der Marzipan-ähnliche Duft ist besonders einladend und wohlig, was ihn ideal für den Einsatz in Duftmischungen, Backwaren und Getränken macht.
Herstellung: Wasserdampfdestillation von Kernen
Pflanzenteil: Früchte
Duftnote:
Duftnoten von Bittermandelöl (blausäurefrei)
- Kopfnote:
Süß und intensiv, mit einem klaren Marzipan-Aroma, das sofort an nussige und süße Noten erinnert. Diese Note entfaltet sich unmittelbar nach dem Auftragen und ist besonders dominant und einprägsam. - Herznote:
In der Herznote bleibt die süße Marzipan-Note erhalten, jedoch wird sie weicher und entwickelt eine sanfte, warme Tiefe. Hier kommen leichte nussige und zart cremige Akzente hinzu, die den Duft weicher und ausgewogener machen. - Basisnote:
Die Basisnote ist eher dezent, mit einer sanften, leicht pudrigen Untermalung, die den Duft langanhaltend und stabil macht. Diese Basis gibt dem Duft eine behagliche Wärme und sorgt dafür, dass er lange in der Luft oder auf der Haut verweilt.
Diese vielschichtigen Duftnoten machen Bittermandelöl zu einem besonders intensiven und süßen Duft, der sofort an Marzipan erinnert und sowohl in der Küche als auch in Parfüms beliebt ist.
Herkunft: Marokko
Produktqualität: 100% naturreines ätherisches Öl.
Gut für Duftmischungen mit:
Bittermandelöl blausäurefrei harmoniert gut mit ätherischen Ölen, die seine süßen und aromatischen Noten ergänzen. Hier sind zwei ätherische Öle, die sich hervorragend mit Bittermandelöl mischen lassen:
- Vanilleöl verstärkt die süßen und warmen Aromen des Bittermandelöls und verleiht der Mischung eine cremige, weiche Note. Diese Kombination erzeugt einen warmen, einladenden Duft, der sowohl in Backwaren als auch in Duftkompositionen für eine gemütliche Atmosphäre sorgt.
- Orangenöl bringt eine frische, zitrusartige Komponente in die Mischung, die das intensive Marzipanaroma des Bittermandelöls perfekt ausbalanciert. Gemeinsam schaffen sie eine süß-fruchtige Duftkomposition, die sowohl in Desserts als auch in Raumdüften eine angenehme Leichtigkeit verbreitet.
DIY-Vorschlag: Fruchtig-süßes Backaroma
Kreiere ein intensives Aroma für Deine Backwaren:
- 5 Tropfen Bittermandelöl blausäurefrei
- 3 Tropfen Vanilleöl
- 2 Tropfen Orangenöl
Mische die Öle in einem kleinen Fläschchen und verwende nur 1-2 Tropfen dieser Mischung, um Kuchen, Keksen oder Desserts eine süß-fruchtige, marzipanartige Note zu verleihen.
Diese Kombinationen sorgen für süße, fruchtige und warme Aromen, die sowohl in der Küche als auch in Duftmischungen eine wohlige Atmosphäre schaffen.
Abfüllung: Blauglasflasche mit silberfarbenem kindersicheren Originalitäts-Verschluss.
Konsistenz: Flüssig ab 20 °C.
Aufbewahrungshinweis: kühl und trocken lagern, an einem lichtgeschützten Ort
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